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FIGURA 5.17 Precio agencia del pollo desvicerado (enero 2008 - julio 2012)
Fuente: VDR; SISPAM, 2012.
5.2 PRECIOS INTERNACIONALES
El análisis de precios internacionales está referido a los commodities (materias primas que
no tienen mucha diferenciación, por ejemplo, el trigo producido en Bolivia es el mismo
producido en Argentina con una calidad mínima estándar). A continuación se presenta los
precios internacionales de commodities como el trigo, maíz, soya, arroz y azúcar.
CUADRO 5.2 Comportamiento anual del mercado mundial
Cultivo
Temporada
Stock inicial
(MM TON)
Producción
(MM TON)
Oferta total
(MM TON)
Consumo (MM
TON)
Stock final
(MM TON)
Soya
2010/11
2011/12
59,6
68,9
264,2
251,5
412,6
411,1
251,7
258,1
68,9
60,3
Trigo
2009/10
2010/11
167,1
202,1
684,4
651,6
852,5
853,7
650,3
654,0
202,1
199,8
Maíz
2009/10
2010/11
147,3
144,0
819,2
827,5
966,5
971,6
822,5
843,3
144,0
128,2
Arroz
2009/10
2010/11
91,5
94,2
440,3
449,8
532,0
544,0
437,8
447,2
94,2
96,7
Fuente: WASDE; USDA, 2011.
El estudio de la evolución de los precios internacionales tiene una importancia significativa
para la economía de cada país. Ésta dependerá del grado en que los cambios en los precios
internacionales se reflejen en cambios en los precios internos de los productos agrícolas,
ya sea a nivel mayorista, productor o consumidor. A esto se denomina un problema de
transmisión de precios.
La influencia de los precios internacionales también se refleja en la producción agrícola
y en el consumo interno por medio de la exportación o importación de los productos. La
transmisión de precios depende de la existencia de la opción de exportar o importar frente
a los nuevos precios internacionales.
Los siguientes gráficos muestran la evolución de los precios internacionales en promedios
mensuales de los últimos cinco años. Las series tomadas son de enero de 2006 a junio de
2012, los datos fueron extraídos de diversas fuentes como la Bolsa de Cereales de Rosario,
Bolsa de Chicago, Bolsa de NewYork, Bolsa de Londres, ODEPA y Ministerio de Agricultura
de Argentina.
Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras
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