Versión de HTML Básico
3.1.4 TRIGO
(TRITICUM AESTIVUM)
El trigo en Bolivia -en todas sus formas- constituye parte de la dieta alimentaria nacional,
este grano contiene un alto porcentaje de proteínas y carbohidratos, es un complemento
magnífico para el organismo y tiende a consolidarse como un cereal central dentro de la
canasta familiar. Sin embargo existe déficit en la producción nacional de trigo.
La importancia del trigo radica en su contribución a la alimentación, lo que garantiza la
persistencia de su producción, por tanto debe priorizarse el autoconsumo sobre su demanda
de mercado. No existe un único patrón tecnológico de producción, ni uniformidad en la
selección de variedades, como tampoco en la lógica de la comercialización.
• ESTADÍSTICAS DEL CULTIVO DE QUINUA
CUADRO 3.14 Bolivia: Superficie cultivada, producción y rendimiento de quinua (Campaña
agrícola 2005 - 06 / 2011 - 12)
CUADRO 3.15 Superficie cultivada, producción y rendimiento de quinua por departamento
(Campaña agrícola 2005 - 06 / 2011 - 12)
Fuente: MDRyT - INE (p) Cifras preliminares.
Fuente: MDRyT - INE (p) Cifras preliminares.
Descripción
2005-2006 2006-2007 2007-2008
2008-2009
(p)
2009-2010
(p)
2010-2011
(p)
2011-2012
(p)
Superficie (ha)
46.316
48.897
50.356
59.924
63.010
64.789
69.972
Producción (t)
27.739
28.231
28.809
34.156
36.106
38.257
41.653
Rendimiento (kg/ha)
599
577
572
570
573
590
595
DESCRIPCIÓN 2005-2006 2006-2007 2007-2008
2008-2009
(p)
2009-2010
(p)
2010-2011
(p)
2011-2012
(p)
SUPERFICIE CULTIVADA (Hectáreas)
Chuquisaca
74
82
94
98
97
91
90
La Paz
11.829
11.252
10.763
12.821
13.295
14.120
15.159
Cochabamba
271
276
284
296
289
280
281
Oruro
18.535
20.308
22.002
26.210
27.716
28.129
26.182
Potosí
15.581
16.950
17.181
20.466
21.579
22.137
28.229
Tarija
26
29
32
33
34
32
31
PRODUCCIÓN (Toneladas métricas)
Chuquisaca
41
38
36
37
38
35
40
La Paz
6.861
6.345
6.187
7.343
7.738
8.218
8.611
Cochabamba
152
159
167
173
176
155
161
Oruro
10.936
11.169
11.686
13.868
14.812
16.399
17.922
Potosí
9.738
10.509
10.720
12.722
13.328
13.437
14.906
Tarija
11
11
13
13
14
13
13
RENDIMIENTO (Kilogramos/hectárea)
Chuquisaca
554
463
383
378
392
385
444
La Paz
580
564
575
573
582
582
568
Cochabamba
561
576
588
584
609
552
573
Oruro
590
550
531
529
534
583
685
Potosí
625
620
624
622
618
607
528
Tarija
423
379
406
394
412
406
419
Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras
64