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• FENOLOGÍA
En los últimos años se observa un aumento en la producción de harina de trigo nacional,
llegando al 2011 con 38% del grado de independencia de la demanda interna.
CUADRO 3.18 Fenología en el cultivo de trigo
Fuente: Cadenas productivas, MDRyT, 2011.
Nº de días
Escala fenológica del trigo
0
Germinación
7
Emergencia del coleoptilo
9
Hoja en el extremo del coleoptilo
1
Crecimiento de la planta
11
1º hoja desarrollada
12
Dos hojas desarrolladas
13
Tres hojas desarrolladas
14
Cuatro hojas desarrolladas
2
Macollaje
21
Un tallo principal y un macollo
23
Un tallo principal y tres macollos
25
Un tallo principal y cinco macollos
27
Un tallo principal y siete macollos
3
Elongación del tallo
31
1º nudo detectable
32
2º nudo detectable
33
3º nudo detectable
37
Hoja bandera visible
39
Ligura de hoja bandera visible
4
Preemergencia Floral
41
Vaina de la hoja bandera extendida
45
Inflorescencia en mitad de la vaina de la hoja bandera
47
Vaina de la hoja bandera abierta
49
Primeras aristas visibles
5
Emergencia de la inflorescencia
51
Primeras espiguillas de la inflorescencia visibles
55
Mitad de la inflorescencia emergida
59
Emergencia completa de la inflorescencia
6
Antesis (es centrípeta)
61
Comienzo de antesis
65
Mitad de antesis
69
Antesis completa
7
Grano lechoso
75
Medio grano lechoso
77
Grano lechoso avanzado
8
Grano pastoso
83
Comienzo de grano pastoso
87
Pastoso duro
9
Madurez
91
Cariopse duro (difícil de dividir)
92
Cariopse duro (no se marca con la uña)
• PRODUCTOS DERIVADOS
Harina, panes, fideos, cremas, tostado, trigo cocido (mote), etc.
Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras
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