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• Post cosecha
Posterior a la cosecha, la caña se traslada de manera inmediata al ingenio para su molienda.
• Zonas de producción
Los principales municipios productores de caña de azúcar son: Santa Cruz (Cotoca, El Torno,
La Guardia y Santa Cruz, Warnes, Okinawa 1, Portachuelo, Saavedra, Mineros, Montero y
Alonzo Fernández); y Tarija (Bermejo y Padcaya).
• Productos derivados
Entre los principales derivados de la caña de azúcar se encuentra el azúcar, la chancaca,
melaza y alcohol.
MAPA 3.6 Municipios productores de caña de azúcar
Fuente: MDRyT; SISPAM, 2011 con base en datos ENA-2008.
Mapa disponible en mayor tamaño y calidad en Mapas grandes.pdf
Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras
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