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CUADRO 3.48 Superficie cultivada, producción y rendimiento de la yuca por departamento
(Campaña agrícola 2005 - 06 / 2011 - 12)
DESCRIPCIÓN 2005-2006 2006-2007 2007-2008
2008-2009
(p)
2009-2010
(p)
2010-2011
(p)
2011-2012
(p)
SUPERFICIE CULTIVADA (Hectáreas)
Chuquisaca
404
386
350
352
363
345
363
La Paz
2.727
2.358
2.117
2.128
2.166
2.058
2.115
Cochabamba
7.961
8.113
8.261
8.302
8.460
8.122
8.074
Tarija
437
396
361
363
374
364
368
Santa Cruz
12.031
10.441
9.749
9.798
9.945
9.392
9.557
Beni
4.386
4.752
5.187
5.213
5.395
5.428
5.455
Pando
2.857
2.632
2.625
2.638
2.715
2.594
2.594
PRODUCCIÓN (Toneladas métricas)
Chuquisaca
2.748
2.600
2.378
2.425
2.522
2.473
2.509
La Paz
21.873
18.632
16.942
17.280
17.660 17.672 17.225
Cochabamba
50.295
50.670
51.715
52.747
53.907 49.382 51.033
Tarija
3.708
3.298
2.973
3.032
3.168
3.049
3.091
Santa Cruz
135.976 111.616 101.195 103.214 105.278 94.164 96.922
Beni
40.995
43.253
43.906
44.782
46.484 44.720 45.656
Pando
27.203
24.844
24.879
25.375
26.263 31.139 20.802
RENDIMIENTO (Toneladas/hectárea)
Chuquisaca
6,802
6,736
6,794
6,889
6,948
7,168
6,912
La Paz
8,021
7,902
8,003
8,120
8,153
8,587
8,144
Cochabamba
6,318
6,257
6,260
6,354
6,372
6,080
6,321
Tarija
8,485
8,328
8,235
8,353
8,471
8,376
8,399
Santa Cruz
11,302
10,690
10,380
10,534
10,586 10,026 10,141
Beni
9,347
9,102
8,465
8,590
8,616
8,238
8,370
Pando
9,522
9,439
9,478
9,619
9,673 12,005
8,019
Fuente: MDRyT; INE. (p) Cifras preliminares.
3.1.11 PLÁTANO
(MUSA PARADISÍACA)
El plátano macho para cocinar o freír es uno de los más utilizados en el trópico de Bolivia
como una verdura más que una fruta. Tiene poco sabor y su consistencia es muy dura, por
lo que no se come crudo sino que se lo utiliza para freír o hervir. Su origen se focaliza al
Asia meridional.
Cultivo de plátano. MDRyT, 2010
Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras
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