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3.2.2 BOVINOS DE CARNE
• GENERALIDADES
El inventario de ganado bovino en Bolivia es de ocho millones de cabezas, comparado
con los países de la región es muy pequeño; Brasil, Argentina y Uruguay cuentan con
poblaciones de 160, 60 y 10 millones de ganado bovino respectivamente. Sin embargo,
a pesar de esas diferencias para el país la actividad ganadera es fundamental; el consumo
per cápita
de carne de res es de 18 a 20 kg/año. Los sistemas de producción primaria están
directamente relacionados con las características fisiográficas, socio-culturales y de acceso
a tierras y mercados.
• ORIGEN, NOMBRE COMÚN Y CIENTÍFICO
El ingreso de bovinos a Bolivia tuvo tres importantes rutas:
1) El primer contingente llegó al Perú, posteriormente en 1548 llegaron al Alto Perú,
actualmente Bolivia, se expandieron por todo el Altiplano y pasaron hacia los territorios
de los valles de Potosí, Tarija y Chuquisaca.
2) En 1675 llegaron los sacerdotes Marban, Barace y el Hermano José del Castillo a la
primera misión jesuita en Nuestra Señora de Loreto, en el Beni; un año después llegaron
con el primer lote de vacas y toros para formar el núcleo más importante de la ganadería
boliviana en Moxos.
3) También se introdujo la ganadería Caracú por el oriente de Bolivia y la región de Matto
Grosso; esta introducción es anterior a la incursión de la República deArgentina (Cardozo,
2007).
En el año 1948, la Corporación Boliviana de Fomento llevó un hato de 200 a 300 cabezas a
San Borja (Beni), en esa época otras razas como la Indubrasil, Gyr yNelore fueron introducidas
a gran escala a Bolivia. Las importaciones se prolongaron en la década siguiente, contando
con ganado cebuino: Nelore y Gyr en 1956, Gyr para el Beni en 1958. En los años 1960 y
1964 se estableció de manera permanente un hato de ganado cebuino procedente del Brasil
en el oriente boliviano y éste comenzó a cruzar en forma absorbente con el criollo que se
encontraba en todos los establecimientos desde el tiempo de la colonia.
- Nombre común: Bovinos
- Nombre científico:
Bos taurus, Bos indicus
Hato ganadero raza Nelore. Autor: M. Morodías. MDRyT, 2011.
Compendio Agropecuario 2012
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