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• Características del ovino Hampshire Down
Esta raza es originaria de Inglaterra, del condado de Hampshire, y es el resultado de la cruza
entre la raza Southdown -para mejorar su peso en carne- y Down, que son ovinos caras
negras. Son animales de rápido crecimiento y ganancia de peso.
Se caracterizan por vellones de finura media (24-31 micras), buena longitud (8-11 cm.), alto
rendimiento al lavado (65-70%) y buen grado de resistencia. La carne magra tiene un valor
nutricional promedio de 18,2% de proteína y 12,5% de grasa; y para la carne semigrasa
16,4% de proteína y 26,4% de grasa.
• CATEGORIZACIÓN POR EDAD Y SEXO
A continuación se presenta la categorización de los ovinos por edad, para fines de manejo
reproductivo y de alimentación.
CUADRO 3.95 Clasificación de ovinos por edad
Edad
Grupo (hembras y machos)
0 a 4 meses
Crías
4 a 6 meses
Borreguilla o borreguillo
6 a 18 meses
Borrega o borrego
Mayor a 18 meses
Oveja o carnero
Fuente: Elaboración propia con base en datos de asociaciones, 2011.
• PARÁMETROS PRODUCTIVOS
A continuación se presentan algunos índices productivos y reproductivos, que son parámetros
ideales en sistemas de producción con manejo técnico adecuado.
- Período de gestación 146 - 156 días (cinco meses)
- Intervalo entre partos - no mayor a ocho meses
- Número de crías por parto de 1,5
- Intervalo entre partos 233 días
- Cordero destetado de 28 kg
- Corderos destetados de 3,3 corderos por oveja
- Destete a los 64 días de edad
Los sistemas productivos actuales presentan un bajo porcentaje de parición y este factor,
en los ovinos, origina un bajo crecimiento de los rebaños familiares; este aspecto es
fuertemente influenciado por los altos índices de mortalidad. Por otra parte, el peso vivo y
los rendimientos son bajos e influyen en la producción de carne de ovinos.
CUADRO 3.96 Parámetros reproductivos y productivos de ovinos
Descripción
Promedio
Nº de pariciones al año
1
% de parición
53,64
Menores de 1 año
12,58
Mayores de 1 año
4,16
% de extracción
15,75
Peso vivo (kg)
16,6
Peso en carne (kg)
8,1
Edad de esquila (meses)
18
Edad de destete (meses)
6
Edad de castración (meses)
10
Fuente: Elaboración propia con base en datos INE; ENA, 2008.
Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras
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