Versión de HTML Básico
Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras
22
•
Infraestructura e instalaciones. ..................................................................................139
•
Prácticas de manejo .................................................................................................139
•
Productos y derivados . .............................................................................................142
•
Zonas de producción . ..............................................................................................142
3.2.2 Bovinos de carne ...........................................................................................................145
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Generalidades ..........................................................................................................145
•
Origen, nombre común y científico ..........................................................................145
•
Razas de bovinos para carne.....................................................................................146
•
Población de ganado bovino en Bolivia y por departamento ....................................146
•
Categorización por edad y sexo . ..............................................................................147
•
Parámetros productivos . ...........................................................................................147
•
Composición química de la carne.............................................................................148
•
Infraestructura instalaciones . ....................................................................................148
•
Prácticas de manejo .................................................................................................150
•
Zonas de producción y distribución de ganado bovino por departamento.................153
•
Productos y derivados. ..............................................................................................157
3.2.3 Bovinos de leche ...........................................................................................................157
•
Origen, nombre común y científico ..........................................................................159
•
Razas de bovinos por departamento .........................................................................160
•
Categorización del ganado lechero por edad y sexo..................................................160
•
Indicadores físicos y económicos para la producción de leche .................................161
•
Composición química de la leche ............................................................................161
•
Infraestructura e instalaciones . .................................................................................162
•
Prácticas de manejo .................................................................................................164
•
Productos y derivados. ..............................................................................................167
3.2.4 Porcinos ........................................................................................................................167
•
Origen, nombre común y científico...........................................................................167
•
Razas. .......................................................................................................................168
•
Categorización por edad y sexo. ...............................................................................168
•
Sistemas productivos ................................................................................................169
•
Infraestructura e instalaciones . .................................................................................170
•
Prácticas de manejo .................................................................................................170
3.2.5 Ovinos...........................................................................................................................173
•
Generalidades ..........................................................................................................173
•
Origen, nombre común y científico ..........................................................................174
•
Razas de ovinos. .......................................................................................................174
•
Categorización por edad y sexo . ..............................................................................176
•
Parámetros productivos . ...........................................................................................176
•
Composición química de la carne de ovinos ............................................................177
•
Infraestructura e instalaciones para la producción ....................................................177
•
Prácticas de manejo .................................................................................................177
•
Manejo sanitario. ......................................................................................................179
•
Otras prácticas de manejo.........................................................................................180
•
Zonas de producción y población ganadera .............................................................181
•
Productos y derivados . .............................................................................................181
3.2.6 Pollos parrilleros . ..........................................................................................................184
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Origen ......................................................................................................................184
•
Nombre común y científico ......................................................................................184
•
Razas o tipos ............................................................................................................184
•
Categorización por edad y sexo . ..............................................................................185
•
Parámetros productivos. ............................................................................................185
•
Valor nutritivo de la carne de pollo . .........................................................................185
•
Instalaciones y equipos . ...........................................................................................186
•
Prácticas de manejo .................................................................................................187
•
Productos y derivados . .............................................................................................188
•
Zonas de producción . ..............................................................................................189
3.3 El desarrollo pesquero en Bolivia ...................................................................................................191
3.3.1 Cuencas hidrográficas ...................................................................................................191
•
Cuenca del Amazonas ..............................................................................................191
•
Cuenca del Altiplano.................................................................................................192